Сан Фрут - поставка концентрированных соков и пюре, разработка компаундов

Технологии производства

Получение концентрированного сока

Заводы по переработке свежих фруктов расположены в непосредственной близости от сельскохозяйственных площадей. Фрукты прямо с полей поступают на завод, где при помощи прессов и экстракторов из них получают натуральный фруктовый сок.

Затем свежевыжатый сок для удобства хранения и транспортировки обезвоживают, сокращая его объем примерно в шесть раз.

Восстановление сока из концентрата

Концентрированный свежевыжатый сок доставляют по месту назначения. При помощи современного оборудования и технологий восстанавливают содержание влаги и потерянных в процессе концентрации летучих компонентов.

Для восстановления сока используется специально подготовленная очищенная минеральная вода, аналогичная по составу воде, содержащейся в натуральном соке.

Термообработка и фасовка сока

После восстановления из концентрата натуральный сок подогревают и вновь охлаждают. Таким образом удается избавиться от вредных бактерий и микроорганизмов, сохранив при этом естественный вкус и аромат сока.

Затем охлажденный до комнатной температуры сок разливают в стерильные упаковки Tetra Pack, и укупоривают, не допуская контакт с внешней средой.